Category Archives: Dünyadan

Dünyanın En İyi Peyniri Küçücük Bir Çiftlikte Üretiliyor

Ostegaarden çiftliğinde Jorn Hafslund tarafından üretilen ve yıllandırılmış bir tür gouda olan fanaost peyniri, dünyanın dört bir yanından 3 bin 472 çeşit peyniri geride bırakarak bu başarıya ulaştı. 30 yılı aşkın zamandır verilen Dünya Peynir Ödülleri’nde daha önce hiç bu kadar küçük bir çiftlik bu seviyede bir başarı elde etmemişti.... DEVAMI

Dünya Bu Köyü Konuşuyor

Galler’de Newport ile Cardiff arasında yer alan Michaelston köyünün sakinleri internet bağlantısının yavaşlığından dolayı adeta isyan etti. Bütün çabalarına rağmen yetkililerin bölgeye yardım etmeye gelmemesinden bıkan ve “hızlı internet” paketi kullanmalarına rağmen aşırı yavaş bir bağlantı hızına sahip olmaları 300 nüfuslu köyde adeta kriz yarattı.... DEVAMI

Dünyanın İlk Yapay İnek Sütü Gelecek Yıl Raflarda

11Amerika’daki biyomühendisler, marketlere daha sürdürülebilir bir seçenek sunmak amacıyla genetiği değiştirilmiş mayadan dünyanın ilk yapay inek sütünü geliştiriyorlar. Bu senenin başlarında Muufri (Moo-free diye okunuyor) diye adlandırılan sentetik süt çalışmaları, Kaliforniya’da yaşayan biyomühendisler Perumal Gandhi ve Ryan Pandya tarafından gerçekleştiriliyor. Özel bir çeşit mayanın genetiği değiştirilerek süt proteni üretilerek elde edilen yapay inek sütünü mükemmelleştirmek için çalışmalara devam ediyorlar. Bu sistem soya, pirinç ve badem sütü çeşitleri dışında gerçek süt tadını muhafaza eden sütü üretmek için tasarlandı. Çünkü biyomühendisler soya bazlı dondurma ne kadar güzel olsa da asla süt bazlı dondurmanın popülaritesi ile eşleşmeyeceğini ifade ediyorlar, fakat ya Muufri dondurma tam tadı elde ederse?... DEVAMI

Tarım Ürünlerinde Bakteri Nasıl Artıyor?

Tarım ürünlerinin yağmur veya sulama yapılmasından bir gün sonra toplanılmasıyla tüketiciler, gıdalar üzerinde nemli koşullarda çoğalan bakterilerin yolaçtığı Listeria hastalığından korunabilir. Listeria bakterisi tarafından zehirlenme insanlarda ishal, kas ağrıları veya bulantıya neden olabilir. Ancak gebe kadınlar, yaşlılar ve bağışıklık sistemi zayıf insanlarda Listeria bakterisi HIV gibi daha ciddi bir sağlık tehdidine dönüşebilir.... DEVAMI

Tarımda Yeni Teknoloji: Topraktaki Neme Göre Dijital Sulama Yöntemi

Tarımda daha az kaynakla daha fazla ürün elde etmek mümkün olabilir mi? Bu sorunun cevabını İtalya’nın Blogna şehrinde uygulanan bir araştırma projesinde öğreniyoruz. Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü’ne göre 2030 yılında dünyadaki su tüketiminin yaklaşık yüzde 80’i sulama projelerinde kullanılacak. Uzmanlar ileride dünyada bir su kıtlığı yaşanabileceği konusunda endişeli. Bu nedenle de tarımda su kullanımını azaltmanın önemi gittikçe artıyor.... DEVAMI